新闻链接：《生命时报》第1759期 第19版

发布时间：2023-12-8

作者：王少程

过去20年间，我国儿童/青少年糖尿病患者数量逐年增加，不少家长想尽办法帮孩子控糖，包括限制日常饮食中碳水化合物的摄入。但实际上，这种做法可能影响孩子的健康发育。近日，美国儿科学会（AAP）发文明确指出，低碳水化合物饮食（简称低碳饮食）并不适合患有糖尿病的儿童。

碳水化合物是人体大脑和身体活动的主要能量来源之一，一旦缺乏会导致孩子感到疲倦、乏力，影响日常活动和学习能力；此外，碳水化合物类食品往往富含必要的纤维、维生素和矿物质，低碳饮食可能导致重要营养素摄入不足，严重时会导致儿童生长迟缓或发育不全。

对于处于快速成长和发展期的小糖友来说，血糖水平比成年人更易波动，需辅以更细致的饮食调节，应遵循以下几点正确饮食建议。

首先，均衡饮食是维持血糖稳定的关键所在。对于4~18岁的儿童/青少年，美国儿科学会建议将蛋白质占到总能量摄入的10%~30%，以保障正常的生长发育；25%~35%的能量摄入来自脂肪，主要来自多不饱和和单不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪不超过10%；碳水化合物则提供剩余45%~65%的能量需求。

其次，碳水化合物的种类和质量也很重要，建议选择全谷物、果蔬和豆类等优质 碳水化合物来源，比精制糖和白面食品更为健康；同时要减少“坏”碳水化合物的摄入，如含糖饮料、糖果和超加工食品等。

第三，小糖友要养成规律运动的好习惯，不仅能优化体脂率及胰岛功能，也有助维持平稳的血糖水平。